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Dall'attenzione dei più pregiati grani duri un grande amore per la pasta. L'impiego di semole pregiate ed attentamente selezionate, l'acqua purissima che sgorga direttamente dalla sorgente, la lavorazione artigianale con trafilatura ruvida rigorosamente in bronzo grazie alla quale ogni...
Rigatoni
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Penne rigate
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Orecchiette
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Mezzi rigatoni
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Conchiglioni
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Strozzapreti
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Pasta al kamut
Il grano Kamut deve le sue ottime proprietà nutrizionali al suo straordinario patrimonio energetico, inalterato da millenni. Viene considerato uno dei cereali nutrizionalmente più completi, in quanto il suo contenuto in proteine, sali mineali, vitamine (in particolare vitamina E) e...
Sciroppo di rosa
Un tempo lo sciroppo di rose era una presenza costante nella dispensa di ogni cucina genovese, e in particolare in Valle Scrivia era molto diffusa la coltivazione delle rose da sciroppo, che erano presenti non solo nei giardini e negli orti, ma anche nei parchi delle ville padronali e nei...
Pasta di farro
La pasta di farro è ricca di fibre, ha un minor tenore calorico rispetto quella di grano duro ed un sapore di grano fragrante. La pasta di farro oltre a racchiudere in sè queste caratteristiche, è realizzata con varietà di farro selezionate e coltivate in Italia. E' un...
Pesto Ligure
Pochi e semplici ingredienti, ma selezionati accuratamente.
Carciofini in olio
Teneri, croccanti, un classico degli antipasti...
Sugo alla Ligure
Dalla tradizione ligure, un sugo di pomodoro con il profumato basilico.
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