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Magazine
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Fave crude e fresche
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Maggio 2009
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Sant'Olcese e famiglia Parodi, artigianato e tradizione per un salame unico
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Giugno 2008
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Salame di Sant'Olcese
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Aprile 2008
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Golosità della Liguria: il salame di Sant'Olcese
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Aprile 2008
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Sant'Olcese alla fiera del gusto
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Novembre 2004
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Il Sant'Olcese: golosa proposta della Valpolcevera
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Ottobre 2004
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Giugno 2004
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...e Parodi rispetta la Tradizione
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Marzo 2003
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Mostardella salame povero
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Dicembre 2002
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Génova entre mar y montana
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Maggio 2002
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Ligurien
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Aprile 2002
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La valle del gusto
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Luglio 2001
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Salame di Sant'Olcese
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Settembre 2000
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Bacon Alla Genovese
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Agosto 2000
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Salame di Sant'Olcese
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Maggio 1999
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Nel regno del salame
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Maggio 1999
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Adagio per una città
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Ottobre 1998
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Cucina Naturale
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Settembre 1995
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Il Sant'Olcese, un salame che sta in alto
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Febbraio 1995
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Il Sant'Olcese, un salame che sta in alto
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Dicembre 1994
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Che salame
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Maggio 1993
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Tutto Turismo
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Maggio 1992
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Panorama
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S.Olcese
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Maggio 1970
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La Casana (periodico Carige)
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Maggio 1969
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Vie d' Italia e del Molo (TCI)
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Maggio 1968
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Il Segreto è nell'impasto
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Mostardella ritrovata
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Salame di Sant'Olcese
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Quotidiani nazionali
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La stampa
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Corriere della Sera
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Vivi Milano Settegiorni
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Aprile 1996
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Il Giorno
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Agosto 1995
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Guide
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Le città del vino - Salame S. Olcese
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Ligurien - Castel Cosimo
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Guida Gallery - Valpolcevera
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Guida ai prodotti tipici - Regione Liguria
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Mangiare e bere in Liguria e dintorni di V. Accame
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Il Golosario - Le mille e più cose buone in Italia di P. Massobrio
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Pubblicazioni
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Fave e Salame (Edizioni il Golfo)
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Emanuela Profumo - Virgilio Pronzati
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Il Golfo
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Affetti in cucina
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M. Falloppi - L. Parolin - A. Sandri
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Terra Ferma
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Di Corato - Giuseppe Vaccarini
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Bibl. Culinaria
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Salumi
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