Il laboratorio di produzione si trova, entrati nella frazione di Sant'Olcese, in via Sant'Olcese 63.
Gli appassionati ed i curiosi, possono visitarlo durante la settimana, su prenotazione, per scoprirne l'ambiente caratteristico e le fasi di lavorazione del salame.
Il punto vendita è poco più avanti, di fronte alla piazza della Chiesa, in via Sant'Olcese 25.
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