Chi Siamo

La nostra Azienda, da oltre un secolo, propone alla propria clientela la genuinità, il gusto e i sapori di una volta.
Una deliziosa e gustosa storia iniziata a Sant’Olcese a metà ‘800, quando Luigi Parodi nato nel 1830 e bisnonno dell’attuale titolare, iniziò a produrre il famoso salame.
Il figlio Federico nel 1908, proseguendo l’attività paterna, costituì l’attuale Azienda che continua a produrre «Il Santolcese©» secondo i canoni dell’antica ed originale tradizione.
L’accurata scelta delle materie prime, la passione e l’impegno profusi nella lavorazione artigianale, coniugati con la vigente normativa, determinano il costante apprezzamento del tipico
ed originale salame da parte dei consumatori più esigenti.
Gli attuali proprietari considerano le tradizioni un prezioso patrimonio, è per questo che Federico ed Emanuela Parodi,
padre e figlia, continuano a produrre «Il Santolcese©» e altri insaccati, con lo stesso sentimento ed attenzione ai particolari come i loro progenitori.
Nel 2012, il Salumificio Parodi Sant’Olcese è stato inserito nel Registro delle Imprese Storiche d’Italia, istituito dalle Camere di Commercio.


 

 

Ditta Parodi Federico Via Sant'Olcese, 63 16010 Sant'Olcese (GE) Tel. 010.709.827 Fax 010.709.945 - P.IVA 02474460108 C.F. PRDFRC33M25I346P
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